Découvrez les secrets des recettes de cuisine de Tante Joséphine.
Retrouver et sauvegarder les savoirs de nos ancêtres.
Voici encore quelques livrets de cuisine ancienne classées par thèmes avec les vielles recettes de nos campagnes bourbonnaise, les gibiers, les pâtés, rillettes et terrines et de nombreuses autres recettes maison.
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 "Côté gourmandise", le Bourbonnais possède des trésors. Chaque petite contrée présente au moins une spécialité. 20 recettes bourbonnaises. (ft. A5) |
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Louise, cuisinière chez un riche industriel entre 1910 et 1930 nous a laissé ces cahiers de recettes écrites à la plume. 50 recettes extraites de ces cahiers. (ft. A5) |
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L'automne nous donne ici 21 recettes à base de potirons, courgettes, haricots secs, champignons, tomates vertes, châtaignes, raisins, noix et noisettes. (ft. A5) |
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Retournons dans le passé avec une multitude de fruits er légumes disparus : Panais, crosnes, scorsonères, topinambrous, nèfles, etc. (ft. A5) |
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12 recettes typiques, du Pâté aux patates aux œufs au vin, en passant par la potée Bourbonnaise. (ft. A5) |
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9 recettes de cuisine de nos campagnes comme les queues de cochons aux lentilles ou encore La fromagée ... (ft. A5) |
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10 recettes de cuisine telles que le Pâté de tête, les Rillettes de poisson ou la Terrine de légumes ... (ft. A5) |
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19 recettes de de cuisine parmis la Bécasse à la paysanne, La Perdrix aux girolles ou le Civet de lièvre ... (ft. A5) |
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19 recettes de compote ou confiture d'agrumes et courgettes, la Gelée de pommes ou la Pâte de fruits ... (ft. A5) |
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13 plats proposés dans un menu de mariage de 1899, parmis Gigot de chevreau au romarin ou encore Matelote d'anguilles ... (ft. A5) |
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13 recettes de boissons à savourer telles que la Liqueur de pêche, Le pendu ou la Bière de ménage ... (ft. A5) |
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