Astuces en Cuisine: épices et condiments

Comment: Peler de l’ail ou des oignons, Faire mûri un avocat, Garder des biscuits bien croquants, Faire un bon café, Faire du caramel, Rattraper une crème anglaise tournée, Faire une pâte à crêpes très légère, Enlever l’amertume des endives, Eviter des moisissures…

Comment utilser les épices, les condiments : safran, cumin, gingembre, origan, etc.

Ft A5 – 44 pages

ISBN 978-2-917301-55-5