Compotes – Confitures maison

Recettes traditionnelles faites au sucre et sans gélifiant. C’est le manque de cuisson qui est la cause des moisissures sur les confitures, par contre celles qui cristallisent le doivent à un excès de sucre et pour cela bien écumer en cours de cuisson.

confiture de sureau, de courgette et agrumes, de rhubarbe, gelée et pâte de fruits pomme-coing…

Ft A5 28 pages 20 recettes

ISBN 978-2-917301-11-1