Noix et Noisettes

Transformation et consommation des noix ou noisettes se déclinent en une multitudes de formules : fruits secs, huiles, accompagnements de viandes, desserts, apéritifs, liqueurs.Mais auparavant il faut faire appel aux “énoiseuses” et leur chansonette :

Quand vint l’hiver, près du feu

Se regroupent les énoiseuses,

Et si le marteau travaille

Les langues ne chaumens pas

Pan, pan…Crac, crac,…la noix est cassée

16 recettes : pintade farcie aux noix, sablés aux noix, vin de feuilles de noyer, …

Ft A5 – 28 pages

ISBN 978-2-917301-51-7

Ft A5 30 pages